Ngày nay, khi cuộc sống vật chất của con người ngày càng được nâng cao, việc sử dụng các sản phẩm hữu cơ sạch luôn được quan tâm hàng đầu. Than sạch không khói khi sử dụng nướng đồ ăn sẽ ít sinh ra khói, không gây mùi và đặc biệt là không bắn ra tia lửa. Than nướng không không khói có nhiều ưu điểm vượt trội nên chúng sẽ dần thay thế các loại than củi, than hoa, và các loại than truyền thống khác.

Than không khói là gì?

Than sạch không khói là một thuật ngữ chỉ các loại than dùng nướng BBQ trên thị trường hiện nay. Đây là các loại than hữu cơ sạch áp dụng công nghệ, khoa học kỹ thuật tiên tiến vào quá trình sản xuất nhằm loại bỏ hầu như hết khói trong quá trình sử dụng.

Đặc điểm nổi bật của than không khói

Trong khi than củi truyền thống có hình dáng gồ ghề, kích thước to nhỏ không đồng nhất thì than không khói lại có thể tạo hình tự do theo mong muốn để tối ưu hóa cho quá trình sử dụng cũng như vận chuyển và cất giữa.

Được ép bằng máy dưới áp lực lớn, viên than không khói có mật độ carbon dày hơn và trọng lượng nặng hơn than củi. Vì vậy thời gian cháy của than không khói sẽ lâu hơn nên tiết kiệm hơn và không bắn, không văng ra tia lửa, rất an toàn trong quá trình sử dụng.

Than không khói được ứng dụng công nghệ sản xuất hiện đại nên hạn chế tối đa khói sinh ra trong quá trình cháy. Các loại than củi hoặc than hoa thông thường, khi đốt cháy sẽ sinh ra nhiều khói mang theo chất lưu huỳnh và CO, đây là những khí có hại cho sức khỏe của người dùng và môi trường xung quanh. Trong khi đó than sạch không khói sẽ không sinh ra các loại khí này, giúp bảo vệ môi trường và giữ cho đồ nướng luôn được thơm ngon đúng vị.

Không có mùi khi cháy là đặc điểm nổi bật của than không khói. Do quy trình sản xuất than không khói được kiểm soát chặt chẽ tỷ lệ carbon hoạt hóa và loại bỏ hầu như triệt để các tạp chất phát sinh mùi hôi. Than sạch không khói có hàm lượng carbon rất cao lên đến trên 90% còn lại là một số phụ gia hữu cơ thường là bột mỳ.

Nếu bạn là tín đồ của lẩu nướng BBQ và là một người sành ăn. Khi đến các nhà hàng nướng cao cấp của Hàn Quốc hay Nhật bản sẽ nhận ran gay sự khác biệt, sẽ luôn cảm nhận được vị thơm ngon của các món nướng, không có mùi hôi khó chịu mà vô cùng sạch sẽ và thoải mái để tận hưởng bữa ăn của mình. Chắc chắn các nhà hàng này đã sử dụng than sạch không khói.

Những ưu điểm vượt trội của than không khói so với than củi

Than không khói có nhiều ưu điểm hơn so với than củi truyền thống :

• Nếu đốt cùng một khối lượng, than không khói sẽ có thời gian cháy lâu hơn, nhiệt lượng tỏa ra lớn hơn than củi từ 1,5-2 lần.
• Than khi cháy không khói, không mùi, không bắn ra tia lửa, lượng tro ít, an toàn cho người dùng
• Dễ dàng sử dụng : chỉ cần đặt than vừa vặn vào bếp, không cần chặt, không cần chẻ như các loại than truyền thống khác.
• Luôn ổn định về chất lượng, phù hợp với nhiều mục đích khác nhau từ nấu nướng đến xông hơi, sưởi ấm hay sử dụng trong spa làm đẹp, chăm sóc mẹ và bé sau sinh.
• Nếu dùng không hết có thể dập lửa bằng nước sau đó để khô tái sử dụng lại bình thường nên rất tiết kiệm.
• Không sinh ra chất độc hại khi cháy nên an toàn, góp phần bảo vệ môi trường
• Có thể sử dụng trong những không gian hạn chế và có độ thoáng kém như trong phòng, trong khu đô thị.
• Sử dụng phù hợp với nhiều thiết bị, lò nướng khác nhau.

Nhược điểm của than không khói

Than không khói có một nhược điểm duy nhất là khó bén lửa, khó nhóm lên khi bắt đầu sử dụng. Để nhóm được loại than này các bạn có thể đốt chúng trên ngọn lửa từ bếp gas, cồn sạch, dầu ăn . Trong các nhà hàng cần sử dụng lượng than nhiều có bếp than tổ ong để nhóm cho nhanh hơn. Nếu sử dụng than khi đi giã ngoại, picnic bên ngoài hãy chuẩn bị dụng cụ cấp lửa như như đèn khò để nhóm than.

Để nhóm than không khói thực ra không khó, bạn chỉ cần có chút kỹ năng và sẵn sàng những dụng cụ cần thiết thì sẽ thực hện điều này một cách nhanh chóng.

Bạn tham khảo bài Cách nhóm than sạch không khói để thực hiện cho nhanh nhé.

Một số dòng than không khói trên thị trường hiện nay

Than nướng BBQ không khói có nhiều loại khác nhau. Mỗi loại than có đặc tính khác nhau để phục vụ các nhu cầu khác nhau từ đó giá thành của chúng cũng khác nhau. Dưới đây là một số loại than thông dụng trên thị trường:

Than gáo dừa không khói

Là dòng than sạch được sản xuất từ nguyên liệu là gáo dừa tự nhiên nên vô cùng lành tính. Gáo dừa được tuyển chọn kỹ càng, phơi khô sau đó qua quá trình than hóa sau đó được nghiền nhỏ và dùng máy nén thành các viên theo kích cỡ đã tính toán trước. Sau đó các viên than này đực xấy hoặc phơi khô để loại bỏ độ ẩm xuống một mực độ nhất định rồi đóng gói đi tiêu thụ.

Thông số kỹ thuật của than gáo dừa :

• Độ ẩm : tối đa 6%
• Hàm lượng tro : nhỏ hơn 3%
• Giá trị Calorifix : Lên đến 7.500 Kcal/kg
• Nhiệt độ cháy : >600 Độ C
• Thời gian cháy : > 3 giờ
• Hình dạng : hình trụ lục giác
• Tích thước : 5 x 6,5 cm ( Đường kính x Chiều dài )

Than gáo dừa HACHIKO

Hachiko là dòng than được làm từ 100% gáo dừa tự nhiên. Nhà máy sản xuất tại Giồng Trôm, Bến Tre – xứ sở của dừa. Tận dụng nguồn nguyên liêu phế thải gáo dừa rất dồi dào ở nơi đây cùng với việc áp dụng công nghệ sản xuất tiên tiến đến từ Nhật Bản cho ra dòng than gáo dừa với nhiều ưu điểm : thuần tự nhiên, an toàn cho người dùng, hạn chế tối đa khói bụi, không bắn tia lửa, cháy lâu và không mùi. Than được xét nghiệm đạt các chỉ tiêu chất lượng cao và  an toàn:

Than Hachiko là nguồn nguyên liệu sạch thích hợp sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như : làm nhiên liệu chô nấu nướng thực phẩm, xông hơ cho mẹ và bé sau sinh, sấy các loại trái cây, thảo mộc, nướng bbq cho các bữa tiệc gia đình, camping, picnich…

Than không khói làm từ mùn cưa

Là loại than được sản xuất từ nguyên liệu là mùn cưa đa phẩn được tận dụng tái chế từ phế phẩm của ngành công nghiệp chế biến gỗ. Mùn cưa được thu gom và trải qua quá trình ép khối thành từng thanh dài sau đó được nung đỏ thành than. Than mùn cưa có tỷ lệ các bon cao đạt từ 85-88%, khi đốt không sinh ra khói, không bắn tia lửa nên so với sử dụng than đá hoặc than cốc.

Than mùn cưa không khói khi cháy cho nhiệt lượng không cao bằng các loại than nguyên sinh khác. Tuy nhiên chúng có giá thành rẻ nên phù hợp với các quán nướng phục vụ khách hàng bình dân.

Thông số kỹ thuật của than từ mùn cưa

Than mùn cưa được sản xuất với nhiều tiêu trí khác nhau nên mỗi xưởng sản xuất có một quy chuẩn đặt ra về chất lượng. Chất lượng than phụ thuộc vào công nghệ mà đơn vị ứng dụng vào sản xuất cũng như đầu tư máy móc thực hiện quá trình ép than, những kích thước phổ biến là

• Hình dạng: Than mùn cưa vuông hoặc than mùn cưa lục lăng
• Kích thước: đường kính 4,5 cm, độ dài 5-15 cm, hoặc tùy thuộc vào yêu cầu sử dụng của khách hàng.
• Nhiệt lượng tổng: 6000-7000 Kcal/kg
• Độ ẩm toàn phần: 10%
• Hàm lượng Carbon cố định: 85-88%
• Hàm lượng tro: < 3%
• Thời gian cháy: hơn 2- 3 tiếng

Than trắng không khói Bichotan

Đây là một loại than cao cấp o người Nhật phát minh từ thế kỷ 17. Than trắng Bichotan có đặc tính cứng hơn nhiều lần so với than củi nên dùng chúng gõ vào nhau sẽ phát ra tiếng đanh như âm thanh của kim loại.

Than trắng Bichotan khi cháy không những không sinh khói mà còn tỏa ra mùi hương thơm nên được nhiều các đầu bếp chuyên nghiệp ưa dùng. Tuy nhiên giá thành than này khá cao nên được sử dùng chủ yếu tại các nhà hàng cao cấp, cơ sở spa.

Thông số kỹ thuật của than trắng Bichotan

• Hàm lượng Cacbon (%): tối thiểu 90%
• Hàm lượng tro (%): <2.5%
• Hàm lượng sulfur(%): <0.01%
• Nhiệt lượng tổng kcal/kg: > 8000 kcal/1kg
• Độ ẩm(%): <3%
• Thời gian cháy : > 4 giờ

Những ứng dụng của than sạch không khói

Với nhiều đặc điểm ưu việt, than sạch không khói ngày càng được sử dụng rộng rãi trong đời sống :

• Dùng để nấu nướng đồ ăn
• Sưởi ấm trong những ngày đông lạnh giá
• Xông hơ cho mẹ và bé sau sinh
• Dùng trong chế biến thực phẩm, nông sản : xấy hoa quả, xấy thịt…
• Đặc biệt than không khói được ứng dụng nhiều nhất trong các nhà hàng khách sạn để tổ chức nướng BBQ
• Sử dụng trong lọc không khí, hút ẩm, lọc nước ô nhiễm

Cách bảo quản than không khói

Để bảo quản than không khói chúng ta thực hiện rất dễ dàng, chỉ cần chú ý các vấn đề sau :

• Bản chất viên than có độ ẩm rất thấp nên cần bảo quản nơi thoáng mát và khô ráo, tránh những nơi ẩm thấp.
• Tránh để gần nơi có nguồn nhiệt cao làm than bắt lữa , dễ gây hỏa hoạn và tuẩn thủ theo các quy định về phòng cháy chữa cháy.
• Trong trường hợp than bị dính ướt, hãy phơi dưới ánh nẵng mặt trời hoặc xấy khô để tiếp tục sử dụng.
• Không có hạn sử dụng, chỉ cần bảo quản đúng cách chúng ta sẽ sử dụng được lâu dài.

Cách sử dụng than sạch không khói

Để dùng than không khói chúng ta chỉ cần nhóm chúng lên cho bén lửa, khi quạt cho viên than hồng thì chúng ta bắt đầu dùng để nướng thực phẩm. Nếu sử dụng không hết hãy dập than bằng nước, sau đó phơi khô thì có thể tái sử dụng bình thường.

Mua than sạch không khói ở đâu chất lượng giá rẻ ?

Hiện nay có rất nhiều đơn vị sản xuất than không khói từ nhiều vật liệu khác nhau với các chỉ tiêu chất lượng khác nhau. Vì vậy khách hàng nên chọn những đơn vị uy tín để mua được than chất lượng cao đáp ứng yêu cầu sử dụng của chính mình. Đà Thành Lợi với tiêu trí chất lượng làm lên thương hiệu, chúng tôi chuyên phân phối sỉ lẻ sản phẩm than không khói chất lượng cao. Nếu tại Đà Nẵng các bạn có thể ghé địa chỉ : 407 Nguyễn Phước Nguyên, Phường An Khê, Quận Thanh Khê để xem và mua hàng.

Quý khách cũng có thể mua hàng lẻ online qua cổng shopee tại đây

Khách sỉ liên hệ : 0976290139 để được trợ giúp

Bảng giá than không khói

Than sạch không khói cũng có loại 1,loại 2, loại 3 phụ thuộc vào tỷ lệ các thành phần cấu tạo lên chúng. Chính vì vậy giá thành của than cũng khác nhau theo từng đơn vị sản xuất. Thông thường loại một cao hơn loại hai từ 15-20 %, cũng tưng tự như vậy với loại 2 và loại 3.

Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí nhé:

THAN SẠCH KHÔNG KHÓI HACHIKO

Văn phòng Miền Trung

Địa chỉ : 407 Nguyễn Phước Nguyên, P.An Khê, Q.Thanh Khê, Tp Đà Nẵng
Hotline: 0986.777.407

Tại Thanh Hóa
Địa chỉ : 41 Đại Lộ Lê Lợi- Tp Thanh Hóa
Điện thoại : 0912.11.22.99

Xưởng sản xuất :
Địa chỉ : Ấp 5, Thạnh Phú Đông, Giồng Trôm, Tỉnh Bến Tre
Điện thoại :0976290137